Uudised

Vaakumtaigna sõtkumismasin simuleerib vaakumolekus käsitsi sõtkumise põhimõtet, nii et gluteenivõrku saab kiiresti moodustada ning vee segamist ja segamist suurendatakse tavapärase protsessi alusel 20%.Kiire segamine võimaldab nisuvalgul vett imada võimalikult lühikese ajaga ja taigna küpsemisaste suureneb rohkem kui 2 korda kui tavaolekus tainas.See ei kahjusta moodustunud valgu gluteenivõrgustiku struktuuri, mistõttu valgu struktuur on tasakaalustatud ja töödeldud.Välja tulevatel nuudlitel on ühtlane tainas, hea elastsus, sile nuudli kvaliteet, maitsev, nätske, kõrge gluteenisisaldus ja läbipaistvus.Vaakumtaignasegisti vähendab lühikese segamisaja ja väikese kiiruse tõttu taigna temperatuuri tõusu.Taigna temperatuur ei ole üldjuhul üle 32 kraadi ja rullides pole lihtne rullide külge kinni jääda.Vaakum-sõtkumise tehnoloogia tegelik mõju nuudlitoodete valmistamisel (võrreldes tavalise sõtkumistehnoloogiaga) on kõige ilmsem.

Vaakumsõtkumismasin – materjalid vaakumsõtkumiseks

Vaakummikseri põhikorpus on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest.See koosneb peamiselt raamist, korpusest, taignakarbist, taignakarbi kaanest, hüdrojõusüsteemist, mehaanilisest ülekandeosast, vaakumosast ja elektrilisest juhtosast.

Vaakumsõtkumismasin – vaakumsõtkumismasina funktsioonid

Vaakum-sõtkumismasin sobib peamiselt igasuguste kõrgekvaliteediliste pastade ja pastatoodete segamiseks.Kiirkülmutatud toiduainete hulka kuuluvad: kõikvõimalikud nuudlid, tainas, kuklipaberid, pelmeenipaberid, wontoni ümbrised, ribad, märjad ja kuivad nuudlid, nuudlid jne. Samas on see ideaalne seade kaasaegse kõrg- lõpunuudlid nagu värskelt säilivad nuudlid, udoni nuudlid, kiirkülmutatud pelmeenid, kiirkülmutatud wontonid, kiirnuudlid, keedetud nuudlid, aurutatud nuudlid, kuivatatud nuudlid jne. See ei sobi mitte ainult jahutoodete tööstusesse, vaid sobib ka hästi sarnaste toimingute jaoks keemia- ja farmaatsiatööstuses.Vastavalt pastatoodetes kasutatava nisujahu omadustele saab erineva sõtkumisefekti saavutamiseks valida erinevaid lehevorme.

Ülaltoodud sissejuhatuse kaudu leiame, et vaakum-sõtkumismasin on omamoodi arenenum tööpõhimõte ja erinevad valmistatud nuudlid on maitselt paremad.Nüüd sobib see kasutamiseks mitmel korral.Võrreldes tavaliste sõtkumismasinatega imab vaakum-sõtkumismasin rohkem vett ja ka töö efektiivsus on väga kõrge, seega on see väga populaarne.Kui need suured organisatsioonid otsustavad seda kasutada, soovitavad nad vaakumissegisteid, mis võivad parandada tõhusust, suurendada müüki ja suurendada majanduslikku kasu.