• 1

Uudised

1. Tooraine koostis osades massi järgi: 100 osa kariloomadele ja linnulihale, 2 osa veele, 12 osa glükoosile, 8 osa glütseriinile ja 0,8 osa lauasoolale. Nende hulgas on loomaliha kana.

2. Tootmisprotsess:

(1) Valmistamine: karja- ja linnuliha eeltöödelda, et saada mitu kariloomade ja linnuliha tükki; valmistada karja- ja linnuliha, vett, glükoosi, glütserooli ja soola vastavalt valemi suhtele;

(2) Sulatamine: valige suhteliselt täielik karja- ja linnuliha ning asetage see 10 ° C keskkonda, et 12 tunniks loomulikult sulatada;

3

(3) Tükkideks lõigatud: eemaldage kõõm, nahk ja rasv täielikult sulanud lihast ja linnulihast ning lõigake tükkideks plokkikujulise karja- ja linnuliha saamiseks; kariloomade ja linnuliha kuju on riba, ruut, teemant, kolmnurk või muu kuju

(4) Puhastamine: pange tükeldatud kariloomad ja linnuliha puhtasse vette ja peske uuesti, leotage seda voolavas vees 20 minutit;

(5) Drenaaž: pange pestud kariloomad ja linnuliha äravoolualusele vee äravooluks ja nõrutage 60 minutit temperatuuril 5 ℃;

(6) Trummel: pange veiseliha valemikogus kariloomadesse ja lisage valemikogus vett, glükoosi, glütseriini ja soola; esimese karja- ja linnulihasegu saamiseks lülitage trummel sisse; juhtimine Parameetrid on järgmised: Pärast seda, kui kuivati ​​sõtku on evakueeritud kiirusega 60 r / min kiirusega -0,06 MPa, pöörleb see 10 minutit edasi ja 10 minutit tagurpidi;

(7) Seismine: pange esimene kariloomade ja kodulinnuliha segu anumasse ning laske sellel teise karja- ja linnulihasegu saamiseks 4 tundi temperatuuril -8 ° C seista;

(8) Pange anum ja röstige: asetage teine ​​karja- ja linnulihasegu võrgualusele ning asetage see seejärel kuivatamiseks kuivatusruumi. Kuivatustemperatuur on 45 ° C ja kuivamisaeg on 6 tundi. Hea kolmas kariloomade ja linnuliha segu;

(9) jahutamine: kolmanda kariloomade ja linnulihasegu jahutamine tavalises temperatuuril ja kuivas keskkonnas, et saada neljas kariloomade ja linnuliha segu; jahutustemperatuur on 30 ° C, õhuniiskus 40% ja jahutusaeg 6 tundi;

(10) Kiirkülmutamine: viies karja- ja linnulihasegu saamiseks asetage neljas kariloomade ja linnulihasegu sügavkülmutamiseks mõeldud kiirlao lattu; külmumistemperatuur -40 ° C, külmumisaeg 8 tundi;

(11) Külmkuivatus: külmkuivatatud lemmikloomatoidu saamiseks asetage viies kariloomade ja kodulinnuliha segu külmkuivatusanumasse. Lüofiliseerimise aeg on 20 tundi ja lüofiliseerimise temperatuur on -50 ° C.

(12) metalli tuvastamine: pange saadud külmkuivatatud lemmikloomatoit võrgusalvele ja noppige metallidetektorist läbi metallkomponente sisaldavad tooted; metalli tuvastamise parameetrid Fe: 2mm, SuS: 1mm;

(13) Pakend: vaakumpakendamiseks kasutage vaakummasinat, vaakum kraadi -0,04MPa.

(2) Kiire külmumine. Pange proov kiirkülmikusse ja külmutage temperatuurini -18 ° C.

(3) Küpsetamine. Eemaldage materjal, asetage see küpsetusplaadile ja saatke see ahju. (Üles ja alla tulekahju, rösti temperatuuril 150 ℃ 5 minutit, seejärel keera temperatuuriks 130 ℃ 10 minutit). Pange ettevalmistatud mesi veega konserveeritud lihale ja saatke see uuesti ahju (üles ja alla tuli, 130 ℃, 5 min). Võtke see välja, katke määrdunud paberikihiga, keerake see küpsetusplaadi ümber, pintseldage meeveega ja saatke see lõpuks ahju (üles ja alla tuli, ahjust võib väljuda 130 ℃, 20 minutit). Lõika röstitud liha ristkülikukujuliseks.


Postituse aeg: 22.-20.20